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鲁西特产??鱼山大米_三农频道_东方资讯
发布日期:2020-06-15 04:09   来源:未知   阅读:

东阿鱼山大米,山东省聊城市东阿县特产。东阿县系黄河冲积平原,地形地貌受黄河改道和决口泛滥的影响,自西南向东北倾斜,海拔为27.7?40.2米,境内有黄河故道,自西南向东北蜿蜒延伸。由于历史上黄河改道、慢流、冲决以及引黄池清淤和沉积,形成了坡状的高岗、缓坡、洼地,鱼山附近的地貌属于河间浅平洼地,土壤多为黏质潮土,pH值在7.5-8.5之间,有机质含量平均为15.2克/千克,适合种植优质水稻 [1] 。东阿鱼山大米介于南方大米和北方大米之间,千粒重25克左右。粒大、粒匀,清润明亮、口感柔滑、清香诱人,具有该品种特有的风味。

产品特点:

品质特性:

东阿鱼山大米介于南方大米和北方大米之间,千粒重25克左右。粒大、粒匀,清润明亮、口感柔滑、清香诱人,具有该品种特有的风味 。

营养价值:

东阿鱼山大米因其独特的水系、水质特点,含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、锌等微量元素,营养丰富。其内在品质指标为:蛋白质≥8.5%,淀粉≥75%,钙≥4.5毫克/100克,磷≥85毫克/100克,锌≥9毫克/千克。

历史渊源:

鱼山大米有悠久的历史,自汉代以来,这里的大米就远近闻名。鱼山周边汉墓及曹植墓中就曾挖掘出稻谷及盛稻谷的器具。

20世纪60年代,山东省地、县宣传部门根据鱼山种植优质稻米喜获丰收的情况制成幻灯片,名为《鱼山脚下稻谷香》,并将土著香米品种定名为鱼山香米,在聊城地区各县、公社宣传播放。

1949年后,鱼山一带的南桥、鱼中等村队所产大米闻名遐迩,但是由于种植水稻作业较为繁重,种植面积一直较小。

2000至2006年,经过聊城大学专家对该地土著香米资源进行提纯复壮,将之定名为鱼香1号,加以推广。

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